Chargé(e) d’Analyse sensorielle (H/F)

Au sein de la Direction des produits et des domaines de la Maison Rémy Martin, sous la responsabilité de la Responsable Analyse Sensorielle, vous contribuez aux positionnements sensoriels nécessaires aux prises de décisions lors des étapes d’élaboration de nos Cognacs ou vis-à-vis de la concurrence.

Vous coordonnez et planifiez l’ensemble des campagnes de dégustation ainsi que leurs acteurs (échantillons d’agréments et Conseil fournisseur, process d’élaboration des cognacs, R&D..)

Vous êtes capable de sélectionner en autonomie les échantillons à déguster et de choisir le test sensoriel en fonction des attendus du demandeur et de la théorie liée à l’analyse sensorielle.

Ainsi, vous étés amené à initialiser les tests sensoriels jusqu’au rapport : Enregistrement des échantillons dans SAP et dans Tastel, éditions des bons de dégustation, préparation des dossiers analytiques, envoi des résultats ou des rapports aux demandeurs.

En tant que référent des pratiques de préparation de dégustations et d’accueil, vous êtes responsable des protocoles et formations visant à harmoniser ce savoir-faire. Vous créez et mettez à jour les modes opératoires nécessaires.

Vous participez à la mise en place des dégustations (process d’élaboration des coupes, R&D et VIP…) selon les modes opératoires définis et standards de la maison. Vous commandez les produits nécessaires à la formation, préparez les solutions (pesées,  prélèvements dans les chais, ….) en fonction des besoins.

Vous animez avec la Responsable Analyse Sensorielle, les sessions de formation à la dégustation en interne (formations RH, formations hebdomadaires pour la commission de dégustation, …)

Vous assurez les commandes SAP pour le service et le suivi budgétaire.

Véritable soutien en période de pic d’activité, vous êtes le back up en cas d’absence au sein du service Analyse sensorielle.