Description de l’offre
Le groupe Rémy Cointreau fabrique et distribue des alcools et des spiritueux dans le monde entier (95% CA à l’export). Ses principales marques sont Cointreau, Cognac Rémy Martin, Cognac Louis XIII, Saint-Rémy, Metaxa, Rhum Mount Gay et Bruichladdich.
MISSIONS
La Maison Cointreau travaille en amont sur plusieurs concepts de produits liquides et process. Cette étude consiste en la réalisation de prototypes répondant à des concepts liquides et/ou à des améliorations de process.
Au sein de la Direction Recherche & Développement, vous contribuerez à mener des projets d’exploration de création de nouveaux produits ou d’analyses sensorielles.
Votre stage aura pour finalité la préparation et l’étude de prototypes liquides à partir de concepts identités, du savoir-faire de la Maison, de recherches bibliographiques, des process mis en œuvre et de la formulation. A ce titre, vos principales missions seront :
- Faire des recherches bibliographiques,
- Rechercher et réapprovisionner les matières premières,
- Transformer les matières premières par distillation, macération, infusion,
- Effectuer des prototypes liquides,
- Réaliser des tests d’analyse sensorielle et des tests de vieillissement,
- Sélectionner des prototypes pertinents.
Profil recherché
PROFIL
- BAC + 4/5 Ingénieur Agroalimentaire / Analyse sensorielle / Chimie / Œnologie
- Empathie et Bon relationnel
- Sens du détails, Autonomie et force de proposition